Tokisu
Gyuto Kochmesser
Das vielseitige Gyuto ist ein typisch japanisches Küchenmesser für die Zubereitung von Gemüse, Obst, Fisch und Fleisch. Oft wird es mit dem europäischen Chefmesser verglichen, da es ähnliche Dimensionen aufweist. Gegenüber dem bekannteren Santoku hat das Gyuto eine längere und schmalere Klinge, was besonders dem präzisen Schneiden großen Schnittguts zugutekommt.
Der Klingenstahl ist aus satiniertem 5Cr15Mov - ein unterer Mittelklasse Stahl aus Asien und oft bei Küchenmesser verwendet. Er weist eine gute Schnitthaltigkeit auf und ist widerstandsfähig gegen Korrosion. Der Griff ist aus G10 Kunststoff in zwei Farben und optisch sowohl traditionell als auch modern gehalten mit Damastmuster.
Gesamtlänge: 32,5 cm
Klingenlänge: 19,5 cm
Grifflänge: 13,0 cm
Klingenstärke: 2,3 mm
Gewicht: 168g
